Het eetpatroon van de consument verandert in rap tempo. De trend is gezond en bewust maar ook vegetarisch en vegan. Maar wat betekent dat in de praktijk voor foodretailers en het assortiment in de supermarkt?

Lees meer over

Het eetpatroon van de consument verandert in rap tempo. De trend is gezond en bewust maar ook vegetarisch en vegan. Maar wat betekent dat in de praktijk voor foodretailers en het assortiment in de supermarkt?

Lees meer over

Meer achtergrond
De boer komt naar je toe. Foto: Distrifood.

Korte keten: Onbemande supers brengen de boer naar de burger

ZEIST - Kopen uit de korte keten. Het is een manier om boeren een duurzaam, leefbaar inkomen te verschaffen. Het kan door bijvoorbeeld maaltijdboxen van Boerschappen, De Krat of een andere speler te bestellen. Consumenten kunnen er ook voor kiezen zelf langs Landwinkels en aan huis verkopende boeren te fietsen. Je ziet echter ook meer onbemande supertjes opduiken in steden en dorpen. De boer komt naar de stad. Distrifood Magazine nam de proef op de som en trok langs vier verschillende concepten en 'testte' Oogst, Verslokaal Burgerboerderij De Patrijs, Pantry en Appeltje-Eitje.

Oogst-boerin Ramona Schalkwijk en co-founder Fennie Lansbergen (rechts) in de tweede vestiging van Oogst in Woerden.Foto’s: Distrifood

Oogst brengt boerderij- en landwinkel naar de stad

WOERDEN - Het korte-keten- en natuur-inclusieve winkelconcept Oogst brengt de boerderijwinkel naar de stad. Na de eerste in Leiden opende vorige week een tweede winkel van het onbemande franchiseconcept in Woerden. 'We maken het veel makkelijker om direct van de boer te kopen', zegt co-founder Fennie Lansbergen.

Josine Stuber: ‘We vinden het belangrijk hart- en vaatziekten te helpen voorkomen en dat kan onder meer door gezond te eten.’ Foto: Ton Kastermans Fotografie

Geen toename in gezonde aankopen bij Coop door 'nudging'

VELP - Consumenten kopen niet significant méér gezonde producten als die op ooghoogte liggen of in de aanbieding zijn. Een wellicht ietwat teleurstellend resultaat van een vijfjarig onderzoek naar nudging. 'Maar toch ook een ongelooflijk belangrijk inzicht', zegt Josine Stuber, onderzoeker bij Amsterdam UMC. Coop was bij het onderzoek betrokken.

Embassy of Food: Supermarket 2050 tijdens de Dutch Design Week. Foto: Distrifood

Is dit de supermarkt van de toekomst?

Eindhoven - Niemand weet hoe de supermarkt er over dertig jaar uit zal zien, en of de supermarkt zoals we hem nu kennen dan nog wel bestaat. De expositie Embassy of Food: Supermarket 2050 in het Klokgebouw bij Strijp-S te Eindhoven doet hierover een voorspelling.

Lukas Lagerweij bij de eerste Pantry. Foto: Ronald Hissink.

Onbemand streeksupertje Pantry opent tweede in Ede

WILP/EDE - Het innovatieve onbemand streeksupertje Pantry heeft in Ede een tweede vestiging geopend. De eerste, in Wilp, opende bijna een jaar geleden. Er volgen er snel meer.

Henk van Harn van Albert Heijn. Foto: Cor Salverius

AH Overblijvers: Henk van Harn over wat Albert Heijn tegen voedselverspilling doet

ZAANDAM - Albert Heijn heeft grote ambities in de strijd tegen voedselverspilling. De marktleider rolt AH Overblijvers tegen voedselverspilling vanaf deze week landelijk uit. AH bouwt dit initiatief daarnaast uit tot een breder merk voor zijn activiteiten rond het terugdringen van voedselverspilling. Directeur Merchandising & sourcing Henk van Harn van Albert Heijn noemt de uitrol van AH Overblijvers een belangrijke stap vooruit. 'Dit is een initiatief waarvan we verwachten dat het vanaf de eerste dag goed gaat lopen en dat met de schaal waarop we dit uitrollen veel impact gaat hebben.'

Oliver Nussli. Foto: Nestlé

Fabrikanteninterview: Zo versnelt Nestlé de lancering van nieuw assortiment

VEVEY - Nestlé heeft de afgelopen jaren zijn innovatiestrategie op de schop genomen. De Zwitserse multinational zet daarbij onder meer veel sneller in op kleinschalige praktijktests. In een interview met Distrifood Magazine leggen hoofd van het R&D Acelerator-programma Oliver Nussli en hoofd communicatie in Nederland Anya Pieroen uit wat er is veranderd. 'We krijgen een veel duidelijker inzicht in wat de 
consument écht van een product vindt.'

Meer achtergrond
Meer nieuws over Het Nieuwe Eten
Archieffoto Rick Hageman, Serdar Tolenaar en Henk Brussaard tijdens hun pitch in tv-programma Dragon's Den. Foto: Mama's Maaltijden

Kijk op tv hoe Mama's Maaltijden een miljoen binnensleepte

ZEIST - Maaltijdconcept Mama's Maaltijden haalde €1 miljoen binnen in het tv-programma Dragons Den. Vrijdag is te zien hoe ze dat deden.

Foto: Shutterstock

Prof pleit voor waarschuwing op ultrabewerkt voedsel

AMSTERDAM - Professor Chris van Tulleken, een van 's werelds toonaangevende experts op het gebied van ultrabewerkt voedsel, wil dat er een waarschuwing komt op deze zogenoemde upf's.

V.l.n.r.: Simon Schilt, Hester Schilt en Minne Baukema in betere tijden. De oprichters van Onze Markt zien graag meer duurzame producten uit de korte keten in de supermarkt. Foto: Onze Markt

Consumentencollectief Onze Markt stopt ermee na afhaken Plus

ZEIST - Consumentencollectief Onze Markt stopt er mee nadat Plus een einde maakte aan de beoogde samenwerking.

Kweekvlees. Foto: Shutterstock

Nederland maakt als eerste in EU proeven van kweekvlees mogelijk

DEN HAAG - Dankzij nieuwe wet- en regelgeving is Nederland het eerste land in de Europese Unie waar kweekvlees geproefd kan worden.

Archieffoto Rick Hageman, Serdar Tolenaar en Henk Brussaard tijdens hun pitch in tv-programma Dragon's Den. Foto: Mama's Maaltijden

Mama's Maaltijden haalt €1 miljoen binnen in Dragon's Den

AMSTERDAM - Maaltijdconcept Mama's Maaltijden heeft €1 miljoen aan durfkapitaal binnengehaald in het tv-programma Dragon's Den om zo snel verder te groeien.

Foto: Roel Dijkstra

Kabinet kiest definitief voor Nutri-Score als officieel voedselkeuzelogo

DEN HAAG - De overheid heeft de knoop doorgehakt in de discussie over een officieel voedselkeuzelogo.

Meer nieuws over Het Nieuwe Eten

  1. Vacatures

  2. FreshRecruitment

    Franstalige Trader

    FreshRecruitment logo

  3. Grow Recruitment

    SEO Specialist

    Grow Recruitment logo

  4. FreshRecruitment

    Manager Kwaliteit Peridot Food

    FreshRecruitment logo

  5. FreshRecruitment

    INTERIM Kwaliteitsmanager Peridot Food

    FreshRecruitment logo

  6. BEACH Recruitment BV

    Global Brand Manager Peachtree / De Kuyper

    BEACH Recruitment BV logo

Bekijk vacatures

  1. Net binnen

  2. YouGov Kerstrapport 2024: Dit zijn de genomineerden

  3. A-merk plots weg als Jumbo's-merk in spotlights staat

  4. Quirine De Weerd (Lidl) wint mvo-manager van het jaar

  5. Consumentenbond roept op tot uitkeren extra statiegeld

  6. Aldi verliest rechtszaak van Rituals over geurstokhouders

  7. Buitenland kort: Lidl officieel partner EK voetbal voor vrouwen

Meer nieuws

  1. Laatste achtergrond

  2. Anti-diefstalstickers: Effectief of fopmaatregel?

  3. Bedrijf boekt 1 minuut winkelen voor personeel bij Jumbo Monique

  4. Bouwput raakt AH, Aldi, Plus; compensatie blijkt doolhof

  5. Eerste grote interview Jim Zwanenburg (Vomar): 'Verslaan de markt weer'

  6. Overzicht: Wat is de beste kerstcommercial van 2024?

Meer achtergrond

  1. Laatste fotoreportages

  2. Fotorepo: De 100e AH To Go bij BP

  3. Fotorepo: 'Koelkast-AH' in Eindhoven heeft eindelijk de ruimte

  4. (Fotorepo) Pilot Plus: koeling agf met deuren

  5. Fotoreportage: Kruideniersmuseum in Utrecht heropend

  6. Video en foto's: Jumbo-ondernemers openen grootste versmarkt van het Gooi

Meer fotoreportages