Onderzoekers van EFMI Business School houden structureel wetenschappelijke publicaties bij voor Foodmagazine. In deze editie kijkt Erjen van Nierop naar de invloed van drukte in de winkel op het aankoopgedrag van de consument.
DEVENTER - Vijftien supermarkten in Deventer beginnen met een actie om agressie aan de kassa tegen te gaan.
OMMEN - De Jumbo in Ommen drukt zijn klanten op het hart respectvol om te gaan met de medewerkers in de winkel.
's-HERTOGENBOSCH - Bijna de helft van de consumenten die wel eens onderweg eten of drinken kopen, doet dit bij AH To Go.
ZAANDAM - AH-ceo Marit van Egmond roept Albert Heijn-klanten op om niet te hamsteren.
Met haar assortiment, onder de merken Smaakt, BioToday en RAW Organic Food, vult de Smaakspecialist inmiddels al jaren het internationale supermarktschap. De consument heeft de weg naar de verantwoorde producten van de merken gevonden. Altijd biologisch, zonder geraffineerde suikers en met de juiste toegevoegde waarde.
De consumentenpsychologie kijkt naar het gedrag van de consument en de invloeden daarop. Hoogleraar Ad Pruyn constateert dat de wetenschap de retail nog veel te bieden heeft. Maar het gedrag van de consument veranderen gaat niet zomaar: 'Laten we wel wezen: de grootste instigator van verandering van consumptiegedrag is het aanbod van de detaillist.'
ZAANDAM - Albert Heijn speelt handig in op de Pokékon Go-hype die momenteel door Nederland waart. Met Pokémappie is te zien welke Pokémon er te vinden zijn bij AH-winkels.
Consumenten hebben in juli minder aan genots- en voedingsmiddelen uitgegeven dan een jaar eerder. De uitgaven daaraan namen met 1,6 procent af.
WAGENINGEN - Brood heeft de laatste tijd een negatief imago gekregen onder een deel van de consumenten. En dat moet veranderen, vindt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). In opdracht van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij wordt daarom een offensief gestart om het imago van brood op te krikken: 'Brood. Wat zit daarin?', is de titel.
