Alles over Foodservice

HEEMSTEDE - Het coronabeleid vertraagt de uitrol van de nieuwe Dekamarkt-formule.

HOENSBROEK - Plus-ondernemers Danny Rosenboom uit Hoensbroek en Dennis van Moorsel uit Budel-Schoot openen dit jaar allebei een pilotvestiging van broodjeszaak Bufkes in hun winkels. De ondernemers gaan daar het Bufkes Express-concept testen.

BENNEKOM - Steeds minder Nederlanders hebben zin om te koken en kopen daardoor vaker kant-en-klaarmaaltijden of laten gerechten bezorgen. De retail speelt hierop in door meer en gezondere maaltijden te ontwikkelen.

WAALWIJK - Spar gaat samenwerken met een bezorgdienst om foodserviceproducten bij mensen thuis af te leveren. Het is de bedoeling dat alle ondernemers hiervan gebruik kunnen maken.

DEN HAAG - De inzet van Spar op foodservice lijkt zijn vruchten af te werpen: de splinternieuwe Spar Leyenburg met een inpandige The Tosti Club behaalde in de eerste week na opening zo'n 10 procent meer brutowinstmarge dan de gemiddelde Spar City zonder deze foodserviceformule. Ondernemer Ümüt Günes verwacht deze marge redelijk op peil te kunnen houden.

AMSTERDAM - De vraag naar maaltijden van Allerhande Kookt, de dark kitchen van Albert Heijn in Amsterdam, is gedurende de coronacrisis licht toegenomen.

BENNEKOM - Steeds meer foodretailers ruiken kansen in foodservice. Maar ze zullen zich op dit gebied alleen goed kunnen onderscheiden op gezondheid. Voor sfeer en genieten bezoeken consumenten een restaurant of bestellen ze een maaltijd in de horeca. Probleem is dat klanten gemaksproducten in supers nog altijd zien als ongezond, ook al zijn ze dat niet altijd.

BENNEKOM - De omzet uit boodschappenbezorging van supermarkten en speciaalzaken nam het afgelopen jaar toe van ruim €1,8 miljard naar €2,7 miljard, een groei van bijna 50 procent.

BENNEKOM - Inga Blokker volgt per 1 mei Jan-Willem Grievink op als directeur van het Food Service Instituut Nederland (FSIN). Momenteel is Blokker nog directeur van The Food Research Company, de onderzoekstak van FSIN.

WAALWIJK - De inlijving van The Tosti Club vormt voor Spar het startschot van een forse expansie in foodservice. De start-up fungeert daarbij als foodserviceplatform om op verder te bouwen en concepten toe te voegen. Dit gaat ten koste van het supermarktportfolio, dat Spar op sommige plekken rationaliseert om zo capaciteit vrij te maken voor horeca-activiteiten.