Eurofins Food Safety Solutions
Vlees groeit ondanks gezondheidstrend
De heersende gezondheidstrends en verhalen over een milieubelastende vleesproductie ten spijt, vlees blijft overeind. Rundvlees en varkensvlees moeten weliswaar terrein prijsgeven, maar andere vleessoorten als gehakt en kip doen het daarentegen juist steeds beter. Wel veranderen de accenten binnen het vleesschap, kwaliteit en gemak worden steeds belangrijker. <BR />