Ze zijn er eigenlijk best trots op. De markt van snacks is de afgelopen jaren in waarde sterk gestegen en Mora heeft daar een belangrijke bijdrage aan geleverd. ‘Ze’ zijn Marcel Joosten, directeur Marketing en Innovatie bij Van Geloven en zijn collega Jan Aaltzen Linde, Director Sales & Logistics bij de snackfabrikant. De bevlogen managers hebben met hun teams de afgelopen jaren Mora nieuw leven ingeblazen. Zodanig dat het assortiment volledig past in de huidige tijdgeest, waarin de klant gaat voor gezondheid, gemak en oog heeft voor duurzaamheid. Het bekende merk is in ’waarde hersteld’, zoals de twee het zeggen.
Opkomst van airfryer
De marge van de Mora-artikelen heeft in de periode na 2010 tijdelijk wat onder druk gestaan door te lage prijzen. ’Er moest wel wat gebeuren’, blikken Linde en Joosten terug op die periode. Vooral het goed inspelen op de opkomst van de airfryer heeft het bedrijf geen windeieren gelegd. Marcel Joosten: ‘De frituurpan thuis is al een tijdje op zijn retour. Deze trend onderkennen wij ook en veel van onze producten zijn daarom specifiek geschikt gemaakt voor zowel oven als airfryer. Er is zelfs een dedicated range voor ontwikkeld.’
‘Voor onze afdeling productontwikkeling is het de afgelopen jaren een uitdaging geweest om de snacks airfryergeschikt te maken'”
Van Geloven trekt op met Philips
Inmiddels heeft 1 op 3 huishoudens in ons land een airfryer. Van Geloven trekt samen met Philips op om de airfryer en de producten die daarin bereid kunnen worden onder een nog groter publiek bekend te maken. Voor het bereiden van Mora-snacks in de Philips airfryer is geen olie nodig en het apparaat voorkomt geuroverlast. De airfryer staat gewoon in de keuken op het aanrecht en daarnaast is de pan snel en gemakkelijk schoon te maken, ook in de vaatwasser. ‘Voor onze afdeling productontwikkeling is het de afgelopen jaren een uitdaging geweest om de snacks airfryergeschikt te maken. Aan eigenschappen van ragout bijvoorbeeld, moest best veel gesleuteld worden om smaak en kwaliteit te kunnen waarborgen’, zegt Joosten.
Meer mensen snacken verantwoord
De categorie snacks in de supermarkt stijgt mede hierdoor in zowel volume als waarde. Linde: ‘De airfryer heeft er voor gezorgd dat mensen meer zijn gaan snacken. Het is nu ook echt een vorm van verantwoord genieten geworden. De consument hoeft geen zorgen te hebben dat er iets mis is met de producten.’ ‘Goed genieten’ is onze slogan geworden.’
Dierenwelzijn
Dat goede genieten kan doorgetrokken worden naar dierenwelzijn. Een facet dat volop in de aandacht is en waar ook Van Geloven in heeft geïnvesteerd. ‘Nagenoeg al onze kip- en varkensproducten zijn voorzien van het logo ‘Beter Welzijn’, zegt Joosten. ‘Een bovenwettelijk logo. Ook hierin willen we met Mora verantwoordelijkheid nemen.’
Volgens hem is het niet mogelijk de ogen te sluiten voor bepaalde maatschappelijke trends, zoals het feit dat al ongeveer twee derde van Nederland flexitariër is en dus minimaal één dag per week geen vlees eet. Ook telt ons land al 750.000 vegetariërs. Van ‘beter leven’ en dierenwelzijn is het dan ook een kleine brug naar vegetarisch. Daar maakt Mora, vooral in 2019, grote stappen. ‘We willen nieuwe groepen consumenten aanboren en het is voor ons duidelijk dat vegetarisch en vega terrein veroveren. Er is een groeiend besef dat het anders moet met de vleesconsumptie en wij komen volgend jaar dan ook met een vegetarische lijn in samenwerking met De Vegetarische Slager’, zegt Aaltzen Linde. ‘Vanaf 1 februari liggen er vegetarische kroketten, bitterballen en kipcorn van Mora in het schap. De kipkorn is tevens veganistisch. ’
'De rotatie in het schap is boven verwachting en met name de uitingen op het onder jongeren bekende YouTube-kanaal Stuk TV hebben de bekendheid van de Tostini vergroot'”
Twee sterke merken
De Director Sales & Logistics verwacht dat Mora en De Vegetarische Slager elkaar versterken omdat ze beide over specifieke kwaliteiten beschikken. ‘Twee sterke merken slaan de handen ineen. Wij hebben de technologie en de fabriek in huis en De Vegetarische Slager de knowhow van vegetarisch en de ideologie.’
Verder is duidelijk dat premium kipconcepten in opkomst zijn. Mora speelt daar op in en lanceert per 1 februari een nieuw kipconcept: Crispy Chick’n. Het bestaat uit 100 procent kipfilet en is krokant, mals , sappig en vol van smaak en bovendien voorzien van het logo Beter Welzijn. Volgens Linde en Joosten speelt Mora Crispy Chick’n in op de trends ‘gezonder en gemak’ (kan ook in oven en airfrayer), ‘kwaliteit en duurzaamheid’, ‘topkwaliteit en herkomst’, ‘snelle trek en impuls’ en ‘vleesvrij genieten’.
Meer schapruimte nodig
Alle positieve ontwikkelingen in de snackcategorie overziend en het aanboren van nieuwe klantengroepen, betekent dit ook simpelweg dat er meer schapruimte nodig is om de marge per vierkante meter overeind te houden en de waardecreatie door te kunnen zetten. Bij Albert Heijn is dat al sinds week 48 van dit jaar zichtbaar. ‘Sinds die week is bij een groot aantal winkels van Albert Heijn de diepvriessnackruimte uitgebreid’, aldus Jan Aaltzen Linde. Hij deed met zijn collega’s het afgelopen jaar ook een bijzondere introductie, die erg populair is onder de millennials: de Tostini. ‘Het gaat om een goedgevulde kruising tussen de tosti en de panini, die je in no-time bereidt in de broodrooster. Deze is in mei gelanceerd. De rotatie in het schap is boven verwachting en met name de uitingen op het onder jongeren bekende YouTube-kanaal Stuk TV hebben de bekendheid van de Tostini vergroot.’
Het zijn belangrijke trends en ontwikkelingen die Van Geloven volgt en er voor zorgen dat ook het merk Mora jong blijft.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Van Geloven.
