Vincent Hentzepeter

ZWOLLE - Biologische kant-en-klare producten net zo laten smaken als reguliere producten is een uitdaging voor supermarkten. De Bio-beurs in Zwolle doet een poging. De natuurvoedingssector kiest voor andere smaakprofielen en deed suiker al 50 jaar geleden in de ban.

ZWOLLE - Op het raakvlak van 'health' en 'wellness' zit de 'Blue Vitamin'-lijn: verrijkte sappen, zoals verse shots van gember en tarwegras.

ZWOLLE - Voor supermarkten biedt de vakbeurs Bio-beurs op 18 en 19 januari een kans om een blik over de schutting te werpen bij de biologische collega's en de laatste trends op te snuiven in 'biologisch, vers, puur en ambachtelijk'.

Door torenhoge promodruk, diepe acties en een laag prijspeil buiten food retail is de categorie 'schoon' in een neerwaartse spiraal beland. Omzetten en marges dalen. Consumenten zijn spekkopers, retailers en fabrikanten de verliezers.