RAALTE - Gerookte zalm wordt volgens een industrieel proces gemaakt. Dat hoeft, volgens voedingstechnoloog IJsbrand Velzeboer, geen belemmering te zijn voor een veilig product. Volgens hem gaan leveranciers in de fout omdat zij onder druk van supermarkten voor te lage prijzen moeten leveren.
We zijn er supertrots op dat we in een jaar waarin we meerdere bedrijven hebben geïntegreerd, zo'n goede performance hebben neergezet. We zijn daarom bovenal trots op onze medewerkers', stelt Ralph de Vries, mede-directeur/eigenaar van Group of Butchers.
KRIMPEN AAN DEN IJSSEL - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit dwingt visrokerij H. van Wijnen om zijn producten voorlopig minder lang houdbaar te maken. Dit gebeurt na een aantal besmettingen met de listeria-bacterie.
ZAANDAM - Albert Heijn komt ASC-gecertificeerde zalm tekort bij bonusacties. Derhalve moet de supermarktketen het aanbod dan aanvullen met niet gecertificeerde zalm.
HILVERSUM - Supermarkten zijn op de verpakkingen niet eerlijk over de hoeveelheid water die aan pangasiusfilet is toegevoegd.
Voor het vijfde jaar op een rij hebben consumenten meer duurzaam voedsel gekocht (+ 18 procent). Duurzaam voedsel heeft een marktaandeel van 7 procent.
DEN HAAG - Visverkopers op de markt maken er vaak een potje van. Meer dan de helft van de verkochte producten is niet vers of zelfs bedorven, zo blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond.
BRUSSEL - De Hollandse Nieuwe, de maatjesharing, heeft een beschermde status verworven in de Europese Unie.
CULEMBORG - Aldi besteedt de komende tijd veel aandacht aan duurzame vis.
De bekende Rotterdamse vishandelaar Schmidt Zeevis is verhuisd vanuit het centrum van Rotterdam. Het bedrijf vergroot daardoor de winkelruimte van 250 naar vierhonderd vierkante meter.
